Монтаж вентиляции кафе, ресторана в Челябинске

Крайне проблематично представить кафе или ресторан без грамотно обустроенной вентиляции. Ведь ее наличие является обязательным требованием контролирующих инстанций. Да и нормативы касательно аспектов вентиляции таких объектов постоянно ужесточаются.

Обратите внимание. В подобных заведениях преимущественно используется система приточно-вытяжного типа. При этом в ней обязателен баланс поступающего воздуха и выводимого наружу потока.

Монтаж в разных зонах

Разные помещения предъявляют свои требования к обустройству вентиляции, а именно:

• Зал – если в помещении не курят, то поступающий воздух должен преобладать над отводимым. В зале для курящих ситуация обратная. Там нужно обеспечить максимально быстрый отвод табачного дыма еще до его перемещения к соседним столикам;
• Кухня – здесь основная вентиляция должна быть дополнена вытяжками над всеми варочными панелями. Они позволяют эффективно отводить локальное тепло без нарушения оптимального микроклимата в самом помещении;
• Технические помещения – тут важно грамотно совместить вентиляцию с климатическим оборудованием. Только так можно будет сохранить продукты и максимально продлить период их хранения.

И помните. Уровень комфорта может быть допустимым, оптимальным или повышенным. Объем чистого воздуха при этом равен 15, 25 и 36 куб. м на 1 человека соответственно.

Этапы работы

Монтажные работы включают в себя такие этапы:

• Сборка каналов. Они могут иметь открытое или закрытое размещение. При выборе учитывается тип системы и концепция самого заведения;
• Монтаж агрегатов. Места их размещения определяются заранее. А при самой установке важно не ошибиться со схемой и параметрами электропитания;
• Проверка системы. Комплексные пусконаладочные мероприятия позволяют не только протестировать систему в различных режимах, но и выявить все возможные ошибки. Лишь после их устранения вентиляция передается в эксплуатацию.

Важно! Вентиляция должна не только гармонично вписываться в архитектуру объекта и интерьер самого помещения. Важно ее полное соответствие всем техническим и санитарным нормам.